Pressé de foie gras et ris de veau (Suppl. 5.-)

Œuf parfait, champignons et celeri

Tartare de daurade aux baies roses, salicornes et passion

Filet de bœuf à la moelle, échalotes confites et bordelaise

Loup de mer, salsifis et vierge de légumes

Filet d’agneau en croûte de romarin et gnocchis de vitelotte

Moelleux au chocolat, glace caramelita

Crumble de pommes au gingembre

Salade d’orange sanguine et mandarine

Assortiment de fromages

Entrée, Plat et Dessert à choix 62.00 CHF