Pressé de queue de bœuf au vinaigre de xérès

Capuccino de topinambour, mouillette aux champignons

Tartare de daurade et langoustines au cumbawa

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Filet de bœuf à la moelle, échalotes confites et bordelaise

Loup mer au basilic, artichaud et citrons confits

Rack d’agneau aux olives, aubergine et légumes verts

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Moelleux au chocolat et sa glace

Salade d’orange sanguine et mangue

Griottes au kirsch et glace vanille

Selection de fromages J-A Dufaux à Morges

(Menu complet 72.-/ Entrée-plat 60.-/Plat dessert 57.-)

Laissez vous tenter par notre accord mets-vins à 25.-: (un apéritif, un verre de blanc, un verre de rouge)